Unha dieta proteica para a perda de peso baséase no feito de que cando o corpo non recibe carbohidratos, que normalmente son a principal fonte de enerxía, comeza a descompoñer activamente os depósitos de graxa.
Cómpre lembrar que tal dieta non pode resolver todos os problemas que se acumulan durante varios anos nun par de semanas ou mesmo nun mes. Esta dieta tamén está contraindicada para persoas con enfermidades do estómago, sistema cardiovascular, riles, gota, patoloxías endócrinas, así como para mulleres con irregularidades menstruais.
Pros e contras
Hai varios tipos de dietas proteicas: Dukan, Atkins e outros. Todos teñen vantaxes e desvantaxes comúns. Coa axuda desta nutrición, pode perder peso rapidamente e unha dieta rica en proteínas permítelle satisfacer a fame. Polo tanto, tales dietas son máis fáciles de tolerar tanto desde o punto de vista fisiolóxico como psicolóxico.
Unha dieta proteica require a consulta dun nutricionista, se non, pode ser prexudicial para a saúde. A dieta Dukan é especialmente perigosa. Consta de 4 fases:
- "Ataque": só podes comer alimentos proteicos.
- "Cruceiro": pode engadir vexetais á proteína, pero non todos e só nalgúns días.
- "Consolidación": pode incluír arroz e pasta no menú.
- "Estabilización", que é a fase final (inclúe alimentos proteicos).
Este sistema pode levar ao desenvolvemento de enfermidades de gota, fígado e ril. Os efectos secundarios adoitan aparecer só despois de seis meses, polo que é mellor abandonar o sistema Dukan en favor dunha dieta clásica de proteínas, incluíndo algúns alimentos con carbohidratos e vitaminas.
As regras básicas para aqueles que se vaian adherir a este réxime redúcense nas seguintes:
- dar preferencia ás dietas que limiten menos a cantidade de carbohidratos;
- elixe carnes magras: polo, pavo, coello;
- tomar complexos vitamínicos por separado;
- Asegúrese de incluír máis auga, farelo e produtos lácteos fermentados baixos en graxa na súa dieta para non perturbar os procesos dixestivos.
Aínda que as salchichas, as salchichas e os alimentos procesados son aceptables en moitos sistemas, deben evitarse xa que conteñen moitos colorantes e aditivos alimentarios.
Moitas persoas cren que as dietas baixas en proteínas son boas para os diabéticos. Pero en realidade isto non é totalmente certo. Para a diabetes, recoméndase aumentar lixeiramente a cantidade de proteína e, ao mesmo tempo, reducir o nivel de carbohidratos. Isto só se pode facer baixo a supervisión dun médico, se non, pode desenvolverse hipoglucemia, o que provoca desmaio e debilidade.
Principios básicos da dieta proteica clásica
A dieta para unha dieta proteica inclúe alimentos proteicos, vexetais e froitas ricas en fibra. Ao limitar os carbohidratos, podes destruír as reservas de graxa nun curto período de tempo. A maioría destes sistemas permiten desfacerse de 3-10 kg de exceso de peso (dependendo da súa taxa metabólica) en só 10-14 días.
Unha dieta proteica, se se complementa con vexetais, é equilibrada. Pero hai que combinalo coa actividade física. Esta é a única forma de contar con resultados estables, xa que, se non, os quilos perdidos volverán rapidamente.
A dieta inclúe alimentos ricos en proteínas: carnes magras e peixe, ovos, queixo cottage, kéfir. Definitivamente debes incluír unha ensalada de verduras frescas no teu menú diario. Varias veces á semana debes consumir carbohidratos complexos: mingau de grans enteiros (trigo sarraceno, avea), posiblemente noces e ata vexetais con amidón. Podes beber té negro ou verde, decocción de rosa mosqueta e auga limpa. Con esta dieta, non debes comer doces, produtos horneados, xeados, plátanos e uvas.
O menú para 10 días pódese compilar do seguinte xeito (tendo en conta as características individuais do corpo).
Menú
Primeiro día:
- almorzo: unha cunca de té sen azucre e unhas galletas de centeo;
- segundo almorzo: queixo cottage baixo en graxa;
- xantar: cocido de tenreira;
- merenda da tarde: ensalada de pepinos frescos, tomates e verduras de folla;
- cea: repolo guisado (se non hai inchazo) ou guiso doutros vexetais sen amidón, un vaso de kefir pola noite.
Segundo:
- almorzo: unha cunca de café sen azucre;
- segundo almorzo: unha pequena porción de mingau de arroz cocido en auga;
- xantar: filete de polo, cocido ao forno, ensalada de verduras;
- merenda da tarde: laranxa ou mazá se es alérxico aos cítricos;
- cea: ensalada de cenoria e dous ovos cocidos.
Terceiro:
- almorzo: café sen azucre;
- segundo almorzo: calquera carne magra, cocida ou cocida;
- xantar: peixe cocido e ensalada de verduras;
- merenda da tarde: dúas froitas calquera;
- cea: calabacín guisado en salsa de crema agria con chícharos verdes.
Cuarto:
- almorzo: unha cunca de té;
- segundo almorzo: unha porción de mingau de trigo sarraceno;
- xantar: sopa de cabaza con croutons;
- merenda da tarde: ensalada de froitas;
- cea: unha ración de arroz con verduras.
Quinto:
- almorzo: un vaso de leite (se se tolera) ou iogur natural, unhas galletas de centeo;
- segundo almorzo: tortilla branca no forno;
- xantar: peixe cocido ao forno con patacas (non máis de 2 tubérculos);
- merenda da tarde: mazá ou kiwi;
- cea: carne de vaca ao forno.
Sexto:
- almorzo: unha cunca de té sen azucre e unha mazá;
- segundo almorzo: ensalada de cenoria, aliñada con aceite e espolvoreada con noces picadas;
- xantar: peituga de polo cocida e media porción de arroz;
- merenda da tarde: ensalada de froitas, pode condimentala con iogur baixo en graxa;
- cea: peixe cocido e laranxa de sobremesa.
Sétimo:
- almorzo: unha cunca de café sen azucre, opcional con leite;
- segundo almorzo: pan integral e media porción de queixo cottage baixo en graxa (100 g);
- xantar: sopa de verduras con croutons;
- merenda da tarde: mazá ou pera;
- cea: ensalada con camaróns.
Oitavo:
- almorzo: unha cunca de café con leite e sen azucre;
- segundo almorzo: ensalada de remolacha, pepino e queixo suave;
- xantar: peituga de polo ao forno, ensalada de verduras frescas;
- cea: ensalada grega con camaróns.
Noveno:
- almorzo: unha cunca de té sen azucre;
- segundo almorzo: queixo cottage baixo en graxa;
- xantar: ensalada de patacas con ovo cocido e herbas aromáticas;
- merenda da tarde: laranxa;
- cea: ensalada de froitas de mazás e noces picadas, pódese engadir canela e un pouco de mel.
Décimo:
- almorzo: unha cunca de té sen azucre e galletas;
- segundo almorzo: unha porción de avea con bagas;
- xantar: ensalada César con filete de polo, pódese aderezar con salsa de iogur natural con especias;
- merenda da tarde: media porción de queixo cottage (100 g);
- cea: peixe cocido, ensalada de verduras frescas.
Podes engadir verduras a calquera prato de proteína deste menú, incluso ao queixo cottage, se o cociñas cun pouco de sal.
Receitas populares
É importante seleccionar con antelación receitas que fagan máis variadas as túas comidas da semana, o que axudará a evitar o malestar psicolóxico que inevitablemente xurde con dietas estritas.
Ensalada de patacas con ovo e herbas
Obrigatorio:
- patacas - 2 pezas;
- ovos de paspallás - 2-3 pezas. (ou un polo);
- dentes de allo (pre-picados) - un par de anacos;
- cebola verde, perexil, albahaca, romeu - a gusto.
Preparación:
- As patacas son cocidas na súa pel, arrefriadas e peladas.
- As verduras están finamente picadas.
- Mestura todos estes ingredientes e condimenta cunha salsa a base de aceite vexetal, mostaza e unha pequena cantidade de vinagre de uva ou de mazá.
- A ensalada acabada está decorada con "pétalos" dun ovo cocido. Sírvao a temperatura ambiente.
Vinagreta verde
Pódese servir como guarnición con calquera carne.
Para unha porción necesitarás:
- coliflor - 50 g;
- brócoli - 50 g;
- berro - un pequeno grupo;
- pepino - 1 peza;
- pementa doce - 1 peza;
- tallo de apio - 1 peza;
- cebola verde - varias plumas;
- ovo cocido para decoración - opcional;
- aceite vexetal, mostaza, sal e pementa - para vestir.
Preparación:
- O repolo cócese en auga con sal, escúrrese, arrefría e sécase.
- Cortar e colocar nunha ensaladeira.
- Os ingredientes restantes engádense crus.
- A ensalada sérvese a temperatura ambiente.
Deberías renunciar á maionesa polo menos mentres estás nunha dieta proteica, igual que o ketchup. Na casa pódense preparar salsa de tomate ou aderezo a base de iogur natural e herbas. É recomendable consumir produtos de produción caseira mesmo despois de deixar a dieta.